Köfteli Iskender


Merhaba arkadaslar,
yine cook uzun zaman oldu güncelleyemedim blogumu, okadarda cok tarifim biriktiki...
Ama bu defa gecerli bir mazeretim var..2,5 sene sonra ise basladim, cok mutluyum...
Cocugum olana kadar hep calismistim hic evde kalmadigim icin pek alisik degildim evde olmaya ama bu alismadim anlamina gelmez tabiki. Simdi ise 2 subat itibariyle eski isime geri döndüm. Tabiki birazcik zorlaniyorum ama yinede ise döndügüm icin cok mutluyum. Insan ise gidince kendini bir baska hissediyor. Bana yariyor calismak.

Gelelim tarifimize, bu muhtesem tarifin sahibi Oktay usta, Oktay usta demisken söylemeden gecemiyecegim. Sevgili Oktay usta Stuttgarta geldi ve bizde arkadasim Yaseminle onun katildigi programa gittik ve arkadasim
Yasemin Oktay usta ve oglusumun resmini cekti. Görmek icin Yaseminin sitesine tiklayabilirsiniz. Dönelim tarifimize. Basit ama lezizmi leziz. Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler Köfte icin:
300 gr. Köfte
3/4 su bardagi galeta unu
1 yumurta
1 sogan
biraz maydanoz
bir tatli kasigi domates salcasi
tuz, karabiber, kirmizi tozbiber, kimyon

Bu malzemeleri güzlce yogurun ve buzdolabinda biraz beklettikten sonra yukarda gördügünüz gibi köfteler hazirlayin. Diger tarafta (bayatlamis) ekmklerinizi küp küp dograyin ve firinda biraz kizartin, sarimsakli yogurt ve biraz salca sosu hazirlayin (1 yemek kasigi tereyagi, 1 yemek kasigi salca, tuz, kirmizi tozbiber). Köftelerinizi bir tavada biraz siviyag ekleyerek kizartin, köteler güzelce pistikten sonra tavanin bir kenarina alin ve 2 domates ve 2 adet biberide köfteleri pisirdiginiz tavada kizartin. Ayri bir tavada 1 yemek kasigi tereyagi eriti, servis tabagina önce kizarmis ekmekleri dizin üzerine erittiginiz tereyagini, daha sonra yogurdu dökün, köfteleri ekleyin ve salcayi köftelerin üzerine dökün domates ve biberide ekleyip afiyetle yiyin.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !