Lahana sarmasi (Wirsing)
7 senenin icinde ikinci kez tek basima, yani annemsiz lahana sardim. Ilk denememde cok basariliydi ama bu defa -kendimi övmek gibi olmasin ama- dahada bir güzel olmus sarmalarim. Bundan sonra daha sIk yapmayi düsünüyorum. Kalabalik olsak belki sarmasi daha zor olur tek basina ama 2,5 kisi olunca hemence sariliyor.
Mantiyida 2 kere kendim yogurdum, actim, sIktIm ve pisirdim bu yedi senenin icinde. Simdi siradaki hedeflerim, baklava ve icli köfte. Bu ikisinide yaparsam -artik olmusum demektir-. Bakalim nezaman basina gecebilecegim..
Malzemeler:
1/2 kücük lahana (Wirsing)
1/2 su bardagi pirinc
göz karari biraz kiyma
1 sogan
biraz zeytinyagi
1'er tatli kasigi domates ve biber salcasi
istediginiz baharatlar (karabiber, kirmizibiber, kimyon...)
Pirinci öncelikle sicak suda bekletin. Bir tavaya az siviyagi ekleyip kücük dogradiginiz soganlari kiymayla birlikte kavurun. 15 dakika bekletilen pirincleri süzün ve kavrulan kiymaya ekleyin, baharatlarini ve salcasinida ilave edin az daha kavurup üzerine sicak su ilave edin. Ama cok degil az, pilavdaki gibi degil. Sadece diriligini kaybetmesi icin. Suyun miktari cok önemli degil sadece cok olmasin.
Ic harc sogurken bir yandan lahananin yapraklarini ayiklayin ve kaynar suda %50 haslayin. (Yani diri ama sarilabilecek sekilde)
En sonundada düdüklü tencereye dizin, yarisina gelecek kadar salcali su dökün üstüne ve pisirin. Benim düdüklüm tam 5 dakikada pisirdi.
Konu: serinmavi.blogspot.com
Eline sağlık canım,çok leziz görünüyorlar doğrusu...Sevgiler..........
Bağlantı »
Konu: .
Çok güzel olmuş canım eline sağlık...
www.illedeyemek.com
Bağlantı »
Konu: Lahana
Harika ben çok severim lahana sarmasını.Kayserilimisiniz.hep sorucam aslında.
Bi ara bize yağlama tarifi yazarmısnız...
sevgilerle...
Bağlantı »
Konu: http://keskinlininmutfagi.blogcu.com
artik tamamdir canim birde baklavayi yaparsan
deyme keyfine yani demi
ellerine saglik ben üzerine yogurtta alayim
bayilirim öyle enfes
canim sen yap käse brötchenleri ben hemen gelirim
sana misafirlige ileriki günlerde birde quarklisinin
tarifini verecegim ikisinide dene süper oluyor
öptüm bacim hadi hayirli cumalar su senin yarim afacan varya
hep bucuklu olarak yazdigin :)) onuda isirdim görüsürüz
Bağlantı »