Gercekten harika bir tarif.. Kayseri mantisini yapamayanlar veya uzun sürdügü icin yapmakta zorlananlar icin güzel bir alternatif. Hep hazirlamasi cok kolay hemde mantiyi kesinlikle aratmayacak kadar lezzetli. Bu tarif K.Maras yöresine ait. Aslinda ben nisanliyken yani 6 sene önce bu mantiyi bir kere esimin ablasi yapmisti ve yemistik. O zamanlar ama yemege cok merakli olmadigim icin ne tarifini almistim nede detaylariyla cok fazla ilgilenmemistim. 2 gün önce bir yemek programinda K.Maras yemeklerini tanittiklarinda yine bu sulu böregin tarifini verdiler ve nekadarda kolaymis dedik annemle birlikte..
Evet annemle birlikte hazirladigimiz bu nefis yemegin tarifi söyle:
Hamur icin:
500 gr. un
1 yumurta
tuz, aldigi kadar su
Ic harc:
1 adet iri patates
200 gr. kiyma
1 adet sogan
tuz, karabiber, kirmizibiber
Hamur malzemelerinden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurulur. Ic harc icin ise patates (cig olarak) ve sogan rendelenir diger malzemelerle karistirilir. Hamur 4 bezeye ayrilir ve her biri 25 – 30 cm capinda acilir ve bir caybardagi ile hamurdan kücük yuvarlaklar kesilir icine 1 tatli kasigi harc konur ve yarim ay seklinde kapatilir. Bol tuzlu suda suyun üzerine cikana kadar haslanir (yaklasik 3-5 dakika). Arzuya göre sarimsakli yogurt ve salca ile seris edilir.
Merhaba, bende Kahramanmaras'liyim ve bildigim kadariyla boyle olmuyor.. biz icine asla patates koymayiz sadece kiymali olur. Sonra kemik kaynatilir icine nohut, barbunya ve baharat konulur. Bunlar iyice kaynadiktan sonra icine borekler eklenir ve afiyetle yenilir.. ama guzel gorunuyor, ellerinize saglik (:
Merhaba, bende Kahramanmaras'liyim ve bildigim kadariyla boyle olmuyor.. biz icine asla patates koymayiz sadece kiymali olur. Sonra kemik kaynatilir icine nohut, barbunya ve baharat konulur. Bunlar iyice kaynadiktan sonra icine borekler eklenir ve afiyetle yenilir.. ama guzel gorunuyor, ellerinize saglik (:
öncelikle bu yemek maraş yöresine ait değil bir dağıstan yemeğidir. salça asla kullanılmaz hamuruna yumurta kırılmaz.patatesli yapılacaksa patates haşlanır çiğ olarak koyulmaz. TARİF: Hamuru için kişi sayısına göre un tuz ve soğuk su karıştırılarak hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurulur. İÇ MALZEMESİ: içerisine dileğinize göre kıymalı, patatesli, ıspanaklı, ısıganlı ve şu an aklıma gelmeyen arzunuza göre börek içlerine kullanılan herşey kullanılabilir bu malzemelerden birini ÖRNEK patates ile yapılacaksa, patatesler önce haşlanır kaukları soyulduktan sonra ezilir bir tavada yağ eritilir soğan doranır toz biber ilave edilir patatesin üzerine dökülür karıştırılır hamur kulak memesinin yarı kalınlığında açılır su bardağı ile kesilir içerisine patates koyularak kapatılır kaynayan tuzlu suda haşlanır bir tabağa çıkartılır bir küçük tabağa sarımak dövülür ve az miktarda su ilave edilerek küçük tabakta yemeğin yanına koyulur bir tavada yağ eritilir içerisine toz biber atılır tabaktaki HİNGAL ların üzerine dökülür bir kaseye HİNGAL ların haşlandığı sudan koulur ve içerisine kekik, pul biber, sumak ekşisi,yoğurt ve az miktarda sarımsak koyularak karıitırılır yemeğin yanında çorba gibi sevis yapılır çatala alınan HİNGAL sarmsağa batırılarak yenir üzerine çorbası içilir AFİYET OLSUN
saol canim ellerine saglik denedim ve harika oldular nezamandirda canim manti istiyordu!!bu arada bende kayseriliyim!!tekrar ellerine saglik tarif icin tskler!!yaptikca seni hatirlicam!!
eline saglik manti super gozukuyo
www.aynurdantarifler.blogspot.com
eline sağlık canım buna bizde hingal denir gürcü yemeği olarakta bilinir.ama kayseri olunca mantı konusunda en yetkili yerdir değilmi
tekrar ellerine sağlık
iade-i ziyarete geldim gördümki burada da mantı var.Ellerinize sağlık. umarım şebit mantısını kayserililer kadar yapabilmişimdir:))))
ziyaret ve yorumunuz için çok teşekkür ederim
bende sizin mantıya bayıldım ellerinize sağlık
hayırlı günler dilerim
fatmacim manti harika ve kolay isi olmus
gercekten harika zamanin olmayinca hemen
yapila bilecek bir tarif ellerine saglik
birde ne soracagim hadi burdasin ama
blogspottaki sayfani tamamen kapattinmi da
ulasilamiyor girmeye calisiyorum hata diyor öptüm canim sevgiler
canım bu mantıda bizim kayseri mantımıza benzemesede çok güzel olmuş ellerin dert görmesin öptüm ablam...
ellerine saglik canim
çok kolay gerçekten oburturlu çok ugrasiyorsun
ama bir daha bende bu sekilde denerim, daha pratik
sevgiler
ELLERİNE SAĞLIK NE ZAMANDIR FIRSAT BULUPTA ZİYARETİNE GELEMEMİŞTİM ŞİMDİ BAKTIM ÇOK ŞEYLER KAÇIRMIŞIM AYRICA OĞLUNUN YENİ RESİMLERİDE ÇOK GÜZEL ALLAH BAĞIŞLASIN ..........
ELLERINE SAGLIK CANIM HARIKA GORUNUYOR OF KOKUSU GELDI BLOGUMA VALLA
Fatmacim, sen yine nasil rahat edersen öyle devam et, yeter ki de devam et, önemli olan bu dimi? Ha orasi ha burasi, güzel lezzetlerin olduktan sonra hic farketmez. Bende biraz üzüldüm, sana yardimci olamadim resimler icin galiba. Sonra da senden bu geri dönüs haberini okuyunca. Neyse, güzelim sen bildigin gibi yap. Bu kolay mantilardan bende cok denemek isterim, harika olmus, resimlere baktikca cani cekiyor insanin. Ellerine saglik diyorum.
Selamlar ve öptüm...
Fatma inanki blogspota geçtiğin için sevinmiştim,çünkü birtürlü burada msj yazarken kimden kısmına bağlantı veremiyorum.oh demiştim rahat rahat yazarım artık.:)neyse cnm sen nasıl rahat edersen.
Geçen gün annemle beraber mantı yaptık ama kapatmak çok zaman alıyor tuttum bu tarifi ben.yanlız rahatlıkla yapabilirim.ellerine sağlık cnm.
Tarifi paylaştığınız için teşekkürler. Ziyarete beklerim. İyi günler, geceler..
Gercekten çok kolaymış bende gecenlerde normal bıldığımız mantıdan yaptım hanı su zor olanı var ya...2 saat uğras bir çırpıda yenılsın olcak iş değil...mantıyı çok seven bırı olarak tarıfınden yararlanacağım hatta hep bundan yaprım artık :)) ellerıne sağlık zaten kım mantı sevmezkı...
BLOĞUNA BİR GEZEYİM DEDİM AĞZIM AÇIK KALDI ÇOK GÜZEL TARİFLER YAYINLAMIŞSIN , ELLERİNE SAĞLIK.