Sulu börek/Kolay Manti (Kahramanmaras)




Gercekten harika bir tarif.. Kayseri mantisini yapamayanlar veya uzun sürdügü icin yapmakta zorlananlar icin güzel bir alternatif. Hep hazirlamasi cok kolay hemde mantiyi kesinlikle aratmayacak kadar lezzetli. Bu tarif K.Maras yöresine ait. Aslinda ben nisanliyken yani 6 sene önce bu mantiyi bir kere esimin ablasi yapmisti ve yemistik. O zamanlar ama yemege cok merakli olmadigim icin ne tarifini almistim nede detaylariyla cok fazla ilgilenmemistim. 2 gün önce bir yemek programinda K.Maras yemeklerini tanittiklarinda yine bu sulu böregin tarifini verdiler ve nekadarda kolaymis dedik annemle birlikte..

Evet annemle birlikte hazirladigimiz bu nefis yemegin tarifi söyle:

Hamur icin:

500 gr. un

1 yumurta

tuz, aldigi kadar su

Ic harc:

1 adet iri patates

200 gr. kiyma

1 adet sogan

tuz, karabiber, kirmizibiber

Hamur malzemelerinden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurulur. Ic harc icin ise patates (cig olarak) ve sogan rendelenir diger malzemelerle karistirilir. Hamur 4 bezeye ayrilir ve her biri 25 – 30 cm capinda acilir ve bir caybardagi ile hamurdan kücük yuvarlaklar kesilir icine 1 tatli kasigi harc konur ve yarim ay seklinde kapatilir. Bol tuzlu suda suyun üzerine cikana kadar haslanir (yaklasik 3-5 dakika). Arzuya göre sarimsakli yogurt ve salca ile seris edilir.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !